Un vrai délice ...

Le goût n'a rien à voir avec l'odeur de ce fromage !

Une petite merveille !

TARTE AU MAROILLES CH’TI 

Préchauffez le four à 180°C

 Ingrédients :

Ø    300 g de farine Francine tous usages

Ø      8 gr de levure de boulanger

Ø      1 pincée de sel

Ø      100 ml de lait à peine tiède (surtout pas chaud)

Ø      2 oeufs

Ø      1 pincée de sucre

Ø      50 g de beurre fondu

Ø      375 gr de maroilles

Ø      20 cl de crème fraîche semi-épaisse

Préparation : 

Ø      Mélangez la levure avec le lait tiédi, 1 pincée de sucre et laissez en attente

Ø      Mettez la farine dans un plat creux, le sel

Ø      Faites un puits et ajoutez les œufs

Ø      Mélangez l’ensemble

Ø      Ajoutez à la farine, la préparation à base de levure (bien délayée, sans grumeaux),

Ø      Malaxez et ajoutez en dernier, le beurre fondu

Ø      Pétrissez à nouveau, pour avoir une pâte molle

Ø      Enrobez la pâte de farine, pour la sortir du plat (la pétrir légèrement)

Ø      Déposez la pâte molle dans le fond d’une grande tourtière beurrée et farinée

l'aplatir du bout des doigts

Ø      Grattez la croûte du maroilles, sans la retirer

Ø      Coupez le maroilles en tranches

Ø      Répartissez-le uniformément sur la pâte.

Ø      Laissez reposer la pâte 1 h à 1 ½ à température 20 à 25°C

Ø      Mettez la crème fraîche sur les morceaux de maroilles

Ø      Poivrez.

Ø      Enfournez à 180°C,  pour environ 25 à 30 mn (à surveiller)

Un vrai délice ! Déjà 6 de mangés ! LOL

Recette pour 12 muffins :

-         180 g de farine

-         40 g de sucre

-         1 paquet de sucre vanillé

-         2 œufs

-         125 gr de beurre

-         1 paquet de levure chimique

-         10 cl de lait

-         1 pincée de sel

-          Pâte à tartiner

Préparation :

-         Préchauffer le four à 210° C

-         Battre les œufs à la fourchette

-         Ajouter le beurre fondu tiédi, le lait et le sel

-         Remuer à nouveau

-         Ajouter la farine et la levure tamisées ainsi que le sucre et le sucre    vanillé

-         Bien mélanger sans trop travailler la pâte

-         Mouiller le moule à muffins en silicone sous le robinet et le poser sur le lèchefrite

-         Verser 1 cuillère à soupe de préparation dans chaque moule à muffin

-         Verser 1 cuillère à dessert de pâte à tartiner et terminer par la pâte, aux trois-quarts du moule

-         Enfourner pendant 15 mn

-         Laisser refroidir et déguster.

Elle sort tout juste du four ! Hum, elle sent bon !

Ingrédients :

-         2 pâtes feuilletées

-         125 gr de poudre d’amandes

-         125 gr de sucre semoule

-         2 œufs entiers (+ 1 jaune pour dorer)

-         125 gr de beurre mou (mais pas fondu)

-         1 cuillère à dessert d’essence d’amandes amères

-         Laissez  le rond de pâte, sur le papier sulfurisé et installez le sur le lèchefrite.

-         Versez-y la crème frangipane faite avec les ingrédients, ci-dessus, jusqu’à 2 cm du bord

-         Insérez la fève vers l’extérieur de la galette

-         Mouillez ce bord avec un peu d’eau

-         Posez le deuxième rond de pâte, sur le premier

-         Festonnez le bord avec une fourchette puis pliez la bordure pour bien fermer et recommencez avec la fourchette.

-         Dorez au jaune d’œuf (mélangé à un peu d’eau), le dessus de la galette

-         Ménagez un petit orifice au centre, pour la vapeur

-         Ciselez la pâte avec une fourchette, pour décorer (sans appuyer trop fort)

-         Faites cuire à 180°, environ 35 à 40 mn (la pâte doit être bien cuite)

Servir tiède