Pain brioché

Ingrédients :

300  gr de farine tous usages ou complète

4 grammes de levure de boulanger (ce qui correspond à 1/2 sachet)

·       1 pointe de cuillère à dessert de sel

·       200 ml de lait

·       2 œufs

·       1 pincée de sucre

·       50 gr de beurre fondu

Ø  Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiédi + 1 pincée de sucre et laissez en attente

Ø  Mettez la farine dans un saladier creux avec le sel

Ø  Faites un puits et ajoutez les œufs

Ø  Mélangez l’ensemble avec une cuillère en bois

Ø  Ajoutez à la farine, la préparation à base de levure (bien délayée, sans grumeaux),

Ø  Faites fondre le beurre (il ne faut pas qu’il soit chaud)

Ø  Mélangez et ajoutez en dernier, le beurre fondu

Ø  Mélangez à nouveau avec la cuillère en bois, pour avoir une pâte molle

Enrobez la pâte de farine, pour la sortir du plat

Versez-là dans un moule à cake préalablement fariné

Saupoudrez-là de farine, en l'étalant à la fourchette

Ø  Laissez-là reposer 2 h, avec un couvercle ou torchon, dans un endroit chaud

(On peut aussi former une boule et la déposer sur une tourtière farinée)

Ø  Préchauffez le four à 240°C pendant 15 mn

Ø  Faites cuire 25 mn à 240°C.